ринок громадського харчування в Польщі

Відкрити ресторан, кафе
у Польщі

від перекусу на ходу до високої кухні

Як відкрити кафе в Польщі

У Польщі постійно зростає кількість відвідувачів закладів громадського харчування
Відкрити ресторан або кафе в Польщі - просто, але потрібно виконати низку формальностей.
Ви реєструєтеся як підприємець або реєструєте товариство з обмеженою відповідальністю.
Підбираєте приміщення.
Приводьте у відповідність до санітарних норм.
Вписуєтеся до Реєстру об'єктів громадського харчування.
Відкриваєте свій бізнес.
Все дуже просто.
Особливості відкриття ресторану, кафе в Польщі

Хто може заснувати

Будь-який іноземець

Хто може заснувати

Відкрити ТОВ чи працювати як підприємець

Можна працювати і так і так

Відкрити ТОВ чи працювати як підприємець

Чи потрібна каса

Так

Чи потрібна каса

Вимоги до приміщення

Законом прописано вимоги, яким приміщення ресторану або кафе повинні відповідати
Необхідне отримання дозволу санітарного лікаря на проведення діяльності за конкретною адресою  

Вимоги до приміщення

Які дозволи необхідні

Треба вписатися до Реєстру об'єктів громадського харчування
Треба отримати дозвіл на торгівлю алкоголем (за необхідності)
Пам'ятайте про виконання законодавства щодо захисту авторських прав (програвання аудіо-відео-контенту)
Треба підготувати регламенти HACCP - безпека у сфері приготування продуктів харчування

Які дозволи необхідні

Охорона особистих даних RODO (GDPR)

Потрібен як на будь-якому підприємстві.
Якщо крім особистих даних персоналу обробляються особисті дані (прізвище, ім'я, телефони, e-mail тощо) клієнтів - наприклад, для рекламних цілей, то потрібне розроблення та впровадження механізмів захисту особистих даних.

Охорона особистих даних RODO (GDPR)
НЕ ЗНАЄТЕ З ЧОГО ПОЧАТИ?
Запишіться на консультацію щодо відкриття ресторану або кафе
алгоритм

Відкриття ресторану або кафе покроково

Реєстрація

Реєстрація Sp. zoo (ТОВ) або реєстрація як індивідуального підприємця
Забирає 1-2 дні реєстрація підприємця, близько 7 днів у середньому реєстрація товариства з обмеженою відповідальністю

Подання декларацій та відомостей

Після реєстрації Sp. zoo потрібно сплатити податки на цивільно-правові угоди, подати відомості до податкової, внести відомості до Реєстру бенефіціарів
Після реєстрації підприємця цього робити не треба

Відкриття рахунку в банку та купівля каси

Останнім часом відкрити рахунок стає дедалі складніше і за часом може займати до двох-трьох тижнів
Касу купити дуже просто, купівля не займає багато часу, саму касу на облік у податковій ставить продавець

Підбір персоналу

Працівники повинні пройти медичне обстеження та навчання охорони праці
Потрібна наявність санітарної книжки

Що ще знадобиться

Вписатися до Реєстру

Привести своє приміщення у відповідність до санітарних норм

Повідомити в санстанцію про початок роботи

Отримати дозвіл на торгівлю алкоголем

Повідомити в ZUS про найнятих працівників

Підписати угоду з ZAiKS / ZPAV / SAWP / STOART - якщо використовуватимуться аудіо/відео матеріали, захищені авторським правом

Розробити документацію та регламенти HACCP/GHP/GMP - систему та методи управління безпекою під час приготування харчових продуктів

Розмістити стенд для відвідувачів - з інформацією відповідно до Закону про права споживачів та Регламентів RODO (GDPR)

Запис у реєстрі BDO щодо відходів

Разом - скільки часу займає відкриття

Зазвичай основний час до початку роботи кафе чи ресторану займає підбір приміщення та його ремонт (якщо потрібно)
Термін дуже сильно залежить від того, чи був раніше в обраному приміщенні об'єкт громадського харчування чи ні
Сама реєстрація підприємства може йти паралельно і займає близько тижня
Запис до реєстру, отримання ліцензії на алкоголь, розробка і підписання всіх інших документів - можна робити теж паралельно з ремонтом приміщення